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记者手记:日本:厉行节俭却又太过挥霍食品的国家

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原标题:记者手记:日本:厉行节俭却又太过挥霍食品的国家

  -东京9月13日电 记者手记:日本:厉行节俭却又太过挥霍食品的国家

  -记者姜俏梅

  中国有诗云“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”日本的怙恃则教诲孩子——“剩饭会遭天谴的。”日本家庭主妇山根雅世日前在京都通过微信接管记者采访时说道。

  日本列岛面积狭长,平原稀少,合一yazhou官网,耕地面积有限。自古以来,人多地少的客观现实令日本百姓养成珍惜粮食的好习惯。

  作为农耕民族,稻米在日本人心中有着至高职位。

  每逢新天皇登位,日本皇室城市按古礼进行“大尝祭”。新天皇向天神供奉新米等祭品,祈求国泰民安、五谷丰登。

  在普通人家,每一餐动筷之前,全家人城市围坐在餐桌前双手合十垂头说声“我开动了”,吃饱后再说一声“多谢款待”。

  “这不仅是对辛苦筹备饭菜的家庭主妇的感激,也是从心底对大自然的奉送暗示敬意。”山根表明道。

  日本食材的高物价检验着家庭主妇的伶俐。

  “一个月约莫5万日元的食材预算,我们会一个钱打二十四个结,毫不扬弃食材。即便偶然饭菜有剩,也会作为丈夫第二天上班的便当可能本身吃掉。”本年47岁的山根先容说。“我们的怙恃经验过坚苦时期,家庭教诲要求我们不能挥霍食物。当我这代人成为专职家庭主妇后,也会出格留意这一点。”

  据记者调查,节俭的糊口习惯令日本人在消费环节不太容易发生挥霍。

  即即是在外就餐,一般的工薪阶级大多会在连锁餐馆点一份价廉物美的套餐,合一yazhou,一碗米饭、一份主菜和小菜、一碗味噌汤,合一yazhou,价值约莫60元人民币。菜单上米饭一栏凡是有大中小三种选择,食客可以按需点单,选择大碗米饭也不消特别付费,这种做法既为客人节减了饭钱,又能有效地制止挥霍。

  不外,以勤俭为美德的日本竟然是一个食品挥霍大国!

  据日本农林水产省官网先容,2015年过活本发生食品废弃物2550万吨,个华夏来可以食用却被扬弃的食品高达612万吨。

  日本大部门食品挥霍呈此刻商品畅通环节,这与日本商家的贸易习惯密切相关。日本食品畅通业采纳“三分之一法则”:即将食品制造日至保质期截至日这段时间均分三段,制造商和批发商必需在第一阶段交货给零售商,错过日期零售商可以拒绝收货。这一贸易老例的初志是为消费者提供高品质食物,但时间设定过于严格,造成大批没有质量问题的食品遭废弃。

  为办理食品被大量废弃、淘汰挥霍问题,日本当局2001年实施《食品轮回法》,要求食品出产企业只管做到轮回操作、淘汰废弃物。

  2019年5月,《淘汰食物挥霍促进法案》在日本众议院通过。法案写明,当局有责任推进有关制止食物挥霍的政策。法案要求在内阁府配置“食物挥霍削减推进集会会议”,敦促“食物银行”勾当,即相关集体可从食品出产企业等处得到即将废弃的保质期内食品,免费提供应福利设施或糊口坚苦者。

  另外,在农林水产省的支援下,日本食品厂商及零售商开始商讨修改业界老例,以部门饮料、零食为工具,打算将交货时间期限从现行的三分之一保质期放宽到二分之一。

  一些日本企业也插手到食品接纳行业,将食品废弃物加工为动物饲料以实现轮回再操作。与此同时,当局号令消费者改造消费意识,不要太过追求食物新鲜度,制止挥霍。

(责编:燕勐、刘洁妍)

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